排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛤蜊蒸雞蛋的做法（雞蛋蒸蛤蜊怎么做）
更新時(shí)間：2022-05-19 12:18:51作者：佚名
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈。
2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開(kāi)，將青蛤放入，煮至開(kāi)口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤(pán)中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
3、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻過(guò)濾，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。
4、將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤(pán)中，用保鮮膜覆蓋起來(lái)。
5、冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。
6、蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。