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步驟1

準備食材：豬腰200克、青尖椒10克、蔥1根、紅尖椒10克、淀粉10克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。

步驟2

豬腰洗凈去筋膜，打個花刀切塊。

步驟3

青尖椒切圈。

步驟4

紅尖椒切圈。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

蒜切末。

步驟8

首先在容器中放入豬腰、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。

步驟9

然后起鍋燒油，下入姜片、蒜末、爆香，再放入豬腰翻炒至熟，加入青尖椒、紅尖椒繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟10

接著鍋中加入鹽、味精、老抽炒勻調味。

步驟11

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。