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2023-01-31
蒸鵝蛋羹的做法（蒸鵝蛋羹的做法孕婦）
更新時(shí)間：2022-05-19 12:20:22作者：未知
1、主料：鵝蛋1個(gè)、豬肉泥30克、鹵肉湯15克。
2、輔料：鹽1克、雞精0.5克、料酒3克、花生油4克、蔥末少許、胡椒粉0.5克。
3、首先備齊所有的食材，因?yàn)榍皫滋禧u了肉，所以趕緊消耗鹵肉湯，沒(méi)有鹵肉湯可以用生抽代替。
4、把鵝蛋打散在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，先加入鹽和雞精調(diào)味。
5、再加入料酒和胡椒粉。
6、所有的調(diào)料都加入后。
7、用手動(dòng)打蛋器把鵝蛋液攪拌均勻。
8、攪拌均勻的鵝蛋液里分次加入鵝蛋液等量的溫水，我稱(chēng)了稱(chēng)這個(gè)鵝蛋是120克，所以加入了120克溫水。
9、把鵝蛋液和溫水都攪拌均勻的時(shí)候。
10、換一個(gè)能上蒸鍋蒸的碗，把攪拌均勻的鵝蛋液過(guò)篩，我過(guò)篩了兩次。
11、把過(guò)篩后的鵝蛋液，打上保鮮膜用牙簽或是叉子，在保鮮膜上扎幾個(gè)眼。
12、東菱早餐機(jī)的鍋中倒入適量的清水，把鵝蛋液放到鍋中。
13、蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后，大火蒸10分鐘左右即可。
14、蒸熟的鵝蛋羹揭掉保鮮膜從鍋中取出。
15、平底鍋燒熱后，倒入花生油燒熱后，放入豬肉泥先用鍋鏟輕輕炒至變色斷生時(shí)。
16、加入鹵肉湯，因?yàn)辂u肉湯里含有鹽，所以無(wú)需再加別的調(diào)料了。
17、大火翻炒把肉末炒熟即可關(guān)火。
18、把炒熟的肉末和湯汁撒到蒸熟的鵝蛋羹上即可。