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1、如果您希望高粱柔軟而不是耐嚼,可以將高粱米浸泡一整夜,使高粱吸收一些水分。通過漏勺瀝干高粱。

2、將浸泡的高粱米放入一個大鍋中。倒入適量水。可以加入1茶匙(6克)的粗鹽。即增加風味,也更容易煮。

3、將高粱米放在慢燉鍋里,然后將熱量調(diào)至高。將高粱煮4至5個小時。檢查高粱,看看是否大部分水都已耗盡并且高粱柔軟。

4、慢火煮高粱米約1個小時。檢查高粱,看它是否煮熟了。一旦吸收了大部分水分并且高粱被軟化,就可以食用高粱。