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　　食材：西蘭花400克、豆腐200克、姜1塊、蒜2瓣

　　1.西蘭花洗凈，切小朵，豆腐切小塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

　　2.鍋中放入適量水燒開，放入菜花焯水1分鐘，撈出瀝干。

　　3.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆腐小火煎至焦黃，盛出備用。

　　4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西蘭花、豆腐翻炒片刻，加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克翻炒均勻，加入水淀粉1勺勾芡即可。