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2023-01-31
面粉怎么發(fā)酵做饅頭 高筋面粉怎么發(fā)酵做饅頭
更新時(shí)間：2022-05-19 12:35:43作者：佚名
1、食材準(zhǔn)備：面粉，發(fā)酵粉。
2、準(zhǔn)備適量的面粉，然后加入適量的酵母，一般200克面粉只需要加2克酵母，如果面粉再多的話(huà)，那么我們可以再根據(jù)面粉的量放入酵母，一般比例為100:1。然后在里面將酵母和面粉混合在一起后，加入適量的溫水，邊加水的時(shí)候用手去攪拌面粉，讓面粉與水能夠充分混合在一起。
3、將揉好的面粉在用力揉成面團(tuán)，然后將它上面蓋上一層保鮮膜，或者是一塊毛巾放在一旁醒面，醒面的時(shí)間大約40分鐘到一個(gè)小時(shí)。如果在冬季天氣比較冷或者趕時(shí)間想醒面快一點(diǎn)的話(huà)，可以另外準(zhǔn)備一個(gè)盆，盆里倒入開(kāi)水，然后將盛有面團(tuán)的盆放入到開(kāi)水當(dāng)中去浸泡，這樣醒面的時(shí)間就會(huì)縮短很多。當(dāng)面發(fā)至原來(lái)面團(tuán)的兩倍左右就說(shuō)明面發(fā)酵好了，可以用來(lái)包饅頭了。