中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

　　黃豆磨成稀糊，拌溫水放布袋里，反復(fù)擠出豆?jié){。豆?jié){入鍋燒開(kāi)，加石膏汁滴水?dāng)嚢?，直到水不能和漿混合即成豆腐腦。豆腐腦入盒壓去水分即成豆腐。豆豉加水燒開(kāi)過(guò)濾，浸泡半個(gè)月做成鹵水。青礬入桶倒沸水，放豆腐浸泡2小時(shí)撈出冷卻。豆腐放鹵水浸泡好取出，豆腐炸好。焦黃后撈出，加辣椒油等調(diào)勻即可。

　　長(zhǎng)沙臭豆腐怎么做

　　主料：

　　黃豆5千克

　　調(diào)料：

　　醬油500g，辣椒油250克，茶油1千克，芝麻油150g，粗鹽100g，豆豉2.5千克，堿1.5千克，水

　　長(zhǎng)沙臭豆腐做法：

　　制豆腐

　　1.黃豆泡發(fā)，用清水洗凈，換入清水，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻;

　　2.將糊糊裝入布袋內(nèi)，把漿汁擠出，在豆渣內(nèi)加沸水拌勻，然后再擠;

　　3.反復(fù)這樣的步驟，直到豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋，用大火燒開(kāi);

　　4.燒開(kāi)后倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng);

　　5.攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如果水與漿混合，表示石膏汁不夠，再加進(jìn)一些石膏汁再攪;

　　6.如果所滴入的水沒(méi)有同漿混合，等待20分鐘后即成為豆腐腦;

　　7.將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

　　制鹵水

　　豆豉里面加清水燒開(kāi)，過(guò)濾后，在汁水里加堿浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。

　　制油炸臭豆腐

　　1.將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水?dāng)囬_(kāi)，放入豆腐浸泡2小時(shí)左右，撈出豆腐冷卻;

　　2.然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡2小時(shí)左右，冬季約需6~10個(gè)小時(shí)，泡好后取出;

　　3.用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘;

　　4.待焦黃，即撈出放入盤(pán)內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻即可。