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1、用料：瘦肉適量、雞蛋2個、鹽適量、蔥花適量、食用油少量、生抽適量、姜適量。

2、豬肉剁成泥，加入適量鹽，姜末，生抽，蔥花攪拌均。

3、雞蛋打入碗中。

4、蒸汽炸鍋放入六圓盤選擇煎烤功能，就圓盤刷油。

5、用小勺子，兩勺蛋液入六圓盤里，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現(xiàn)窟窿；同時把少量肉泥放入蛋皮中心；

6、用鍬把四周蛋皮翻上包住肉餡。把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，煎至熟透就可以出鍋了！