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1、糯米150克、面粉200克、瘦肉200克、酵母2克、蔥適量、生姜、生抽、生粉、芝麻油。

2、先將糯米煮熟成糯米飯后晾涼待用；

3、面粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；

4、瘦肉剁碎成肉糜，蔥切碎成花，生姜切成姜未，一起放入碗中，再加入適量的鹽、生粉、芝麻油、生抽，朝一個(gè)方向攪拌均勻后腌制20分鐘；

5、將腌制好的肉糜與糯米飯混合均勻；

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉壓出里面的空氣，再揉成長(zhǎng)條，分成小劑子；

7、將小劑子揉圓后，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮；

8、將混合好的餡料放在面皮上，用虎口慢慢地將其合攏后封口，用手將其按扁；

9、電飯鍋內(nèi)放入少許油、再加入3小勺水；

10、將糯米餡餅放入，餅之間留出空隙、蓋上蓋子，按下煮飯鍵；

11、待電飯鍋的煮飯鍵自動(dòng)跳起后，再等兩分鐘打開(kāi)蓋子；

12、將煎餅翻面后，再加入3小勺水；

13、蓋上蓋子、按下煮飯鍵；

14、反復(fù)幾次，糯米煎餅就可煎好。