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2023-01-31
熗生菜的做法 怎么做熗生菜
更新時(shí)間：2022-12-03 02:52:22作者：佚名
1、食材：生菜一顆、大蒜3瓣、糖適量、生姜1片、醋2勺、白醋適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量。
2、先把生菜洗干凈，泡在水中，倒入幾滴白醋，泡20分鐘。白醋可以除農(nóng)藥殘留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗干凈多泡。多沖洗。洗好后瀝干。
3、大蒜用刀拍扁去皮切碎，生姜去皮洗凈后切碎，準(zhǔn)備好6-7顆花椒，和一個(gè)干辣椒。干辣椒切碎備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入生抽，糖，醋，放一點(diǎn)鹽調(diào)成汁。
5、炒鍋里放油，放花椒炸出香味，撈出花椒丟掉，油鍋里放干辣椒炸香，再放大蒜生姜炸香。
6、生菜瀝干水后倒進(jìn)炒鍋翻幾下，幾下就可以了，不要炒久了，炒時(shí)間長(zhǎng)了不好吃了。所以在做生菜時(shí)就一定要放大蒜和醋，可以消毒殺菌。
7、倒入調(diào)味汁，關(guān)火。把生菜在鍋里拌勻就好了。生菜是水的含量很多的菜，遇到鹽很快就會(huì)出水，出水后的生菜，就沒看像了，所以倒進(jìn)調(diào)味汁，就要關(guān)火，拌幾下就要起鍋裝盤。
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