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1、食材：竹筍1斤、冰糖1勺、干辣椒4個(gè)、八角2個(gè)、鹽2勺、生抽3勺、香草適量。

2、挑選新鮮的小竹筍。

3、燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。

4、砂鍋放入干辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水。

5、砂鍋里的調(diào)味汁大火燒開后，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘。

6、手剝筍煮好放砂鍋里浸泡2小時(shí)。