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1、先準(zhǔn)備好大公雞，處理好內(nèi)臟，將毛處理干凈，把大公雞放在一邊，準(zhǔn)備下一步。

2、是將大公雞剁好，將大公雞剁成一塊塊的肉，這是我們要做紅燒大公雞的第二步。

3、準(zhǔn)備好炒瓢，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，醬油醋等作料，這是我們要做紅燒大公雞的第三步。鍋中倒入食用油，將油燒熱，然后將酒肉等放入鍋中，反復(fù)的翻炒，放入蔥姜蒜，各種油。往炒瓢里加水，水盡量沒過雞肉，然后用猛火開始燉，大約半個(gè)小時(shí)吧，如此的進(jìn)行。

4、半個(gè)小時(shí)以后再改為小火，細(xì)細(xì)的燉，前后總共需要一個(gè)小時(shí)，最后大公雞就好了。