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1、食材：白菜、豆腐干、五花肉。

2、白菜切粗絲，五花肉切薄片、豆腐干切絲，干辣椒切段、蔥切末。

3、熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉變色，烹入料酒，加入少許老抽調(diào)色。

5、炒至五花肉上色后，加入蔥花、干辣椒煸炒。

6、炒出香味后放入白菜絲稍稍翻炒一下，白菜翻炒均勻后，加豆腐干繼續(xù)翻炒。

7、炒至白菜變軟，加入蠔油。加入適量食鹽。再次翻炒均勻即可。