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2023-01-31
牡蠣生蠔的區(qū)別，牡蠣生蠔的區(qū)別圖片
更新時(shí)間：2022-10-30 10:25:10作者：智慧百科
1、形態(tài)的區(qū)別。生蠔比牡蠣大，比較大的生蠔帶殼能有一斤多，可以說是巨無霸了，而牡蠣只有2兩左右，體型差別很大。而生蠔的價(jià)格和鮑魚一樣，越大越貴，一斤以上的生蠔都是按個(gè)賣的，一個(gè)至少一百元往上。而牡蠣都是按斤稱的，一斤十元左右。
2、口感的區(qū)別。生蠔體型大，所以它的肉比牡蠣更多，吃起來更加厚實(shí)飽滿，口感更優(yōu)，但牡蠣就沒那么多肉了，不如生蠔好吃。
3、營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別。生蠔、牡蠣都含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，都含有鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鋅等，但就鋅含量而言差別巨大，按每百克來說，生蠔含有71.2毫克鋅，而牡蠣只有9.39毫克，生蠔是普通牡蠣的7.6倍，是鋅含量最高的食物。
4、分布的區(qū)別。牡蠣一般分布在潮間帶，以及潮下帶水深不超過10米的海域，而目前養(yǎng)殖的牡蠣一般生活在海區(qū)水深在8m以上的海水中，尤其在寒冷、咸度高的海水中，味道越鮮美。而生蠔也有自然、人工養(yǎng)殖2種，不過都分布在在江河與大海交匯處、半咸半淡的淺彎內(nèi)，環(huán)境受到限制，所以數(shù)量比牡蠣少一些，價(jià)格自然就比牡蠣貴一些。