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1、原料：雞腿、蒜米、碎辣椒、香蔥、鹽、油、料酒、孜然粉、花椒粉、生抽、調(diào)味鮮。

2、備雞腿，香蔥，辣椒。雞腿清洗干凈瀝水裝碗里撒上鹽，再淋上生抽，醋，料酒。再放上香蔥，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，調(diào)味鮮。拌勻腌制半天入味。

3、腌好的雞腿拌點油擺碗里。放進微波爐烤熟烤香，烤熟。

4、再備蒜，蔥末，辣椒。再撒上辣椒，蒜，香蔥。再烤十分鐘提香即可。