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步驟1

準(zhǔn)備食材：龍蝦尾200克、油適量、小蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒5克、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬30克、蠔油1茶匙、啤酒1罐、鹽1茶匙、白芝麻5克。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜切片。

步驟4

龍蝦抽出蝦線洗凈。

步驟5

小蔥切段。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

首先起鍋倒水，水開下入龍蝦尾焯水5分鐘撈出備用。

步驟8

然后起鍋倒油，油熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬，炒出香味。

步驟9

接著倒入蝦尾翻炒均勻，再倒入啤酒、料酒、蠔油、鹽，燜煮10分鐘。

步驟10

最后盛入盤中，撒上白芝麻即可。