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步驟1

準(zhǔn)備食材：肉末100克、雞蛋1個(gè)、紅椒15克、生姜10克、白菜100克，生抽1湯匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、香油半湯匙、鹽1茶匙、耗油半湯匙、水淀粉1湯匙。

步驟2

白菜洗凈，去掉葉子，只留白菜梗。

步驟3

碗中放入肉末，加入鹽、香油、姜末、蔥花、五香粉、白糖拌勻。

步驟4

鍋中燒沸水，加入鹽、食用油拌勻，再把白菜梗焯熟，撈出。

步驟5

白菜梗斜切成片。

步驟6

將腌好的肉放入白菜梗中包好。

步驟7

中間打入一個(gè)雞蛋，放入蒸籠里蒸五分鐘。

步驟8

另起一鍋，倒入蒸出的原汁，加入生抽、耗油、水淀粉拌勻。淋在蒸好的白菜上，最后撒上紅椒即可。