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步驟1

準(zhǔn)備食材：中方肉300克、馬蓮草6根、蔥末10克、姜未10克、精鹽1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、紹酒2勺、醬油2勺、色拉油適量。

步驟2

將中方肉切成排骨塊，放入盆內(nèi)。

步驟3

加入精鹽、味精、蔥末、姜末、醬油、紹酒、白糖、香油、拌勻。

步驟4

再用馬蓮草將每兩塊肉系在一起備用。

步驟5

鍋中加油燒至六成熱，放入肉塊炸至金紅色，撈出瀝油。

步驟6

再放入碗內(nèi)，上蒸鍋蒸爛，取出后潷出湯汁。

步驟7

將肉扣入盤中，趁熱澆上原汁即可。