排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么煮白米粥才能更好吃，如何熬白米粥好喝
更新時(shí)間：2022-05-19 13:51:53作者：未知
1、【制作食材】：大米，香油。
2、首先我們要準(zhǔn)備適量的大米，在進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)候，一個(gè)人準(zhǔn)備二兩的大米就可以了。準(zhǔn)備好的大米，我們要把它裝入大碗中，然后往里面加入適量的清水，用清水對(duì)大米進(jìn)行淘洗，把大米表面雜質(zhì)淘洗干凈。
3、在對(duì)大米進(jìn)行淘洗的時(shí)候，不管你是用來熬米粥，還是用來燜飯，淘洗兩遍就可以了，不然會(huì)導(dǎo)致大米營(yíng)養(yǎng)流失。
4、淘洗好以后的大米，我們要往大米中加入適量的清水，清水不用太多，剛好與大米齊平即可。然后我們要往大米的表面，覆蓋上一層保鮮膜，并把大米放到冰箱中給它冷凍保存起來。我一般會(huì)提前一個(gè)晚上，對(duì)大米進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣第2天我就可以直接把大米從冰箱中取出進(jìn)行熬制。
5、第2天早上，冷凍好以后的大米，已經(jīng)被完全凍成了冰塊。接著我們要將其放置一小會(huì)，然后起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將水加熱至沸騰以后，把凍好的大米直接加入到沸水中，然后對(duì)其進(jìn)行熬制。
6、熬米粥時(shí)，大米一定要提前用冷凍的方式對(duì)其進(jìn)行處理。大米采用冷凍的方式，對(duì)其處理以后，它內(nèi)部的組織就會(huì)擴(kuò)散，而且大米已經(jīng)充分吸足水分。再遇到高溫加熱以后，其內(nèi)部的淀粉就會(huì)快速地釋放出來，短時(shí)間內(nèi)就能把米粥煮的特別黏稠。在煮米粥的時(shí)候，米粥與清水的量要控制在1：15。
7、大米入鍋后，將鍋中清水再次加熱到沸騰以后，我們要往鍋中滴入幾滴的香油。加入香油一是能防止米粥在熬煮的時(shí)候，有溢鍋現(xiàn)象的出現(xiàn)。二能讓煮出來的米粥香味更足。然后我們要蓋上蓋子，用大火對(duì)米粥進(jìn)行熬煮5分鐘。等時(shí)間到了以后開蓋，這時(shí)的大米已經(jīng)被完全煮融化，米粥已經(jīng)變得很黏稠。
8、最后我們要用鍋鏟不斷地對(duì)米粥進(jìn)行攪拌，再煮上兩分鐘，把米粥中的米油給煮出。等可以看到一層厚厚的米油時(shí)，我們就可以關(guān)火，把米粥晾涼進(jìn)行食用了。放涼以后的米粥，其表面有一層厚厚的米油，這層米油是米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一個(gè)部分，非常適合小孩食用。