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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞蛋4個、醬油3大匙、姜1小塊、八角2粒、米醋適量、紹酒2大匙。

步驟2

將雞蛋放入清水中，加米醋，用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘。

步驟3

將煮好的雞蛋撈出，敲裂備用。

步驟4

鍋中倒入少量水，下姜片，切開的八角、醬油、紹酒，用中火煮開，然后裝入碗中。

步驟5

將雞蛋放入醬料中，腌制1個小時，剝開后裝盤。

步驟6

在每個雞蛋上淋上少許醬汁即可。