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　　糯米浸泡2個小時以上，泡好的糯米瀝干水分，放蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，蒸熟后拌散放涼，蔥頭切碎，香菇切丁，臘腸切丁，干的干貝用冷水泡軟，芹菜梗切末，干貝泡軟后加水蒸20-25分鐘，再撕成絲，鍋中倒油燒熱后放蔥頭爆香，再加蝦米和香菇。放臘腸繼續(xù)翻炒，再加干貝絲炒勻，最后加糯米飯拌炒即可。

　　家常糯米飯怎么蒸

　　主料：

　　長糯米300克，香菇2-3朵，臘腸2條，干的干貝2粒，芹菜梗1根

　　輔料：

　　蔥頭1個，蝦米1大匙，醬油1大匙，蠔油1/2大匙，砂糖1/2小匙，白胡椒粉

　　臘腸糯米飯的做法：

　　1.糯米洗凈，浸泡冷水2個小時以上備用;

　　2.將泡好的糯米瀝干水分，放入鋪有蒸布的蒸鍋內(nèi)，隔水蒸1個小時;

　　3.蒸熟后，用飯匙拌散然后放涼;

　　4.蔥頭切碎，香菇切丁，臘腸切丁，干的干貝用冷水泡軟，芹菜梗切末;

　　5.干貝泡軟之后加水蒸20-25分鐘至軟爛，再撕成絲;

　　6.鍋中倒入適量植物油，燒熱后放入蔥頭爆香，再加蝦米和香菇炒香;

　　7.放入臘腸繼續(xù)翻炒，再加入干貝絲炒勻;

　　8.最后加入已經(jīng)蒸好的糯米飯拌炒;

　　9.放入調味料炒勻后，撒上芹菜梗即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、香菇和蝦米浸泡兩次最好，第一次浸泡時間不要太長，把水倒去，第二次重新加少量水浸泡;

　　2、臘腸和蝦米都有咸味了，所以可以不加鹽，或者加入少許的鹽。