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1、臺山膏蟹在中秋前后農(nóng)歷八月以后吃最好。

2、在臺山，一年四季都可以擇蟹而食。九雌十雄，所以農(nóng)歷九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。主要還是看個(gè)人喜好，有的人就唯獨(dú)喜歡吃母蟹，有些人也就只喜歡吃公蟹。

3、臺山青蟹，個(gè)體大，呈金黃色，蟹肉肉質(zhì)白凈細(xì)嫩，爽滑清甜；蟹膏豐滿質(zhì)優(yōu)，口感香醇，細(xì)滑，鮮甜。