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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、蓮藕100克、大蔥1段、干辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

五花肉洗凈切塊。

步驟3

蓮藕去皮切塊。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

鍋中燒熱水放入五花肉焯水2分鐘撈出。

步驟7

鍋中倒油，油熱加入白糖小火熬糖色，當(dāng)糖液顏色變深時(shí)，倒入五花肉塊，翻炒均勻。

步驟8

然后加入料酒、生抽、干紅辣椒、香葉、桂皮炒香。

步驟9

接著加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕燉30分鐘。

步驟10

最后加入鹽調(diào)味即可。