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1、用鹽水浸泡的方法。這個方法非常的簡單，我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物去除凈，然后放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘。接著從水中拿出來弄干水分，裝入到干凈的袋子中，用這種方法可以保存大概三到五天。

2、用清水浸泡。和上一種方法差不多，我們首先將新鮮的蔬菜洗干凈放入到干凈的容器中，然后倒入清水將蘑菇浸沒。如果蔬菜漂在上面，則可以拿個東西壓住它。

不過此方法只是用于短時間的保存，要注意不要使用鐵質(zhì)的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色。