排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么樣煮雞蛋不會(huì)散開(kāi)，怎么煮雞蛋雞蛋不會(huì)散
更新時(shí)間：2022-05-19 23:42:42作者：佚名
1、首先在鍋里準(zhǔn)備好清水，往煮雞蛋的水里加少量鹽；
2、在清水煮到快要開(kāi)的時(shí)候，此時(shí)就可以準(zhǔn)備打雞蛋下去了，需要注意不能在水沸騰的時(shí)候放入雞蛋，要小火或者在放雞蛋前關(guān)火，以防雞蛋散碎；
3、雞蛋先打在碗里，這是雞蛋煮得完整的關(guān)鍵，如果直接打在開(kāi)水里，雞蛋會(huì)因?yàn)橹亓Φ淖饔?，就?huì)被拉長(zhǎng)，從而導(dǎo)致雞蛋嚴(yán)重不規(guī)則，還會(huì)出現(xiàn)變散的情況；
4、在放雞蛋之前，先用勺子，在鍋中攪起一陣漩渦，就順時(shí)針攪動(dòng)，直到有漩渦時(shí)停止，然后放入雞蛋；
5、煮沸后五分鐘就好，這樣就能保證煮出來(lái)的雞蛋形狀完整。導(dǎo)致雞蛋散開(kāi)的因素有兩個(gè)，一是水沸騰太劇烈，二是打雞蛋的瞬間掉進(jìn)去了，砸散了。為了避免這兩種情形，首先是不能在水沸騰的時(shí)候放入，在放雞蛋前關(guān)火。其次是盡量不直接打雞蛋到開(kāi)水中，先回把雞蛋打入碗里或者湯勺里，緩慢倒入開(kāi)水中，蛋液會(huì)很快凝固的，掌握火候還能做出溏心的雞蛋。
本文標(biāo)簽： 雞蛋