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步驟1

準(zhǔn)備材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1塊、青椒1個(gè)、小米椒3個(gè)、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1個(gè)、油適量

步驟2

兔肉改小塊，冷水洗凈濾干備用。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

小米椒切段。

步驟5

仔姜切絲。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌勻。

步驟9

熱鍋倒油，油熱后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分鐘,加入兔肉翻炒3分鐘。

步驟10

將仔姜、小米椒、青椒倒入油鍋，加鹽翻炒2分鐘再加少量清水燜煮3分鐘,最后加入雞精即可。