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步驟1

食材：豬瘦肉150克、青椒8個(gè)、蒜2瓣、姜2克 調(diào)味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、淀粉2克

步驟2

豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌勻、腌制10分鐘。

步驟3

姜切絲、蒜切片。

步驟4

青椒洗凈、瀝干水分。

步驟5

炒鍋中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克鹽、炒勻盛出、擂碎。

步驟6

另起新鍋、倒入食用油、油溫6成熱時(shí)、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香。

步驟7

倒入擂好的青椒、炒勻即可。