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步驟1

準(zhǔn)備食材：糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根、食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉4克。

步驟2

糯米用清水浸泡12小時(shí)。

步驟3

姜切末，小蔥切蔥花。

步驟4

肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、淀粉，順時(shí)針攪拌均勻。

步驟5

再加入食用油，攪拌均勻。

步驟6

取適量肉餡搓成丸子，均勻裹上糯米，放入蒸籠。

步驟7

水沸后，蒸15分鐘。

步驟8

取出，撒蔥花即可。