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步驟1

食材： 牛腩300克、干辣椒5個(gè)、腐竹150克、小蔥2根、姜1塊。輔料： 豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水淀粉適量。

步驟2

牛肉切成小塊。

步驟3

干辣椒切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切段。

步驟6

腐竹切段。

步驟7

熱鍋下油，放入小蔥、姜片 、干辣椒、豆瓣醬炒香。

步驟8

倒入牛腩翻炒。

步驟9

倒入腐竹翻炒均勻，加入清水、加入白糖、鹽、蠔油、倒入水淀粉、雞精，煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋中，加蓋燜煮至肉熟，出鍋裝盤即可。