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步驟1

食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，干辣椒3個(gè)，花椒1克，料酒2克，淀粉3克

步驟2

菜心切片。

步驟3

牛肉切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

干辣椒切斷。

步驟8

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下牛肉絲，炒散，盛出。

步驟9

鍋中留底油，下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香，倒入菜心，翻炒至變軟。

步驟10

放入炒好的牛肉、鹽、生抽、胡椒粉、雞精，炒勻即可。