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步驟1

準(zhǔn)備食材：新鮮魷魚(yú)200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒4個(gè)、料酒1湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、油適量。

步驟2

青椒切塊。

步驟3

紅椒切塊。

步驟4

小米辣切圈。

步驟5

蔥切段。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片備用。

步驟8

魷魚(yú)去除眼睛，刮掉魷魚(yú)皮，清洗后，切成小段備用。

步驟9

鍋中水燒開(kāi)，下入魷魚(yú)塊，焯水20秒撈出。

步驟10

熱鍋涼油，下入蔥、姜、蒜、小米椒爆出香味，再下入魷魚(yú)翻炒均勻。

步驟11

加入蠔油、生抽調(diào)味，再下入青、紅椒翻炒2分鐘。

步驟12

加入白糖、食鹽、料酒翻炒均勻即可。