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2023-01-31
怎么做咖喱牛腩鍋 制作咖喱牛腩鍋的方法
更新時(shí)間：2023-01-22 10:37:55作者：佚名
1、材料：牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)。
2、調(diào)味料：日式咖喱膏3塊、椰漿150ml、香葉兩片、八角一個(gè)、花椒幾粒、姜一塊。
3、土豆去皮切塊（如果暫時(shí)不烹調(diào)，請(qǐng)用冷水浸泡以免發(fā)黑），胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊。
4、牛腩焯水后，沖洗干凈，放入高壓鍋內(nèi)，加開(kāi)水、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點(diǎn)的可以適當(dāng)加長(zhǎng)時(shí)間）。
5、炒鍋內(nèi)倒少量油，八成熱后，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到表面收縮、微焦后撈出備用。
6、將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過(guò)食材即可。大火燒開(kāi)后，放入三塊咖喱膏。
7、中小火燉煮20分鐘，之后淋入椰漿調(diào)勻即可關(guān)火。其間可以嘗嘗味道，根據(jù)各人口味決定是否調(diào)入鹽和糖。
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