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步驟1

主料：熟豬大腸200克、芹菜50克 輔料：豆瓣醬1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量

步驟2

豬大腸洗凈切小塊。

步驟3

芹菜洗凈切段。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

紅椒切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

小米椒切圈。

步驟9

青椒切片。

步驟10

鍋中加清水放入豬大腸焯水2分鐘撈出備用。

步驟11

鍋中倒油，油熱加入豬大腸、料酒去除異味，盛出備用。

步驟12

另起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香。

步驟13

然后加入豆瓣醬炒出紅油，繼續(xù)加入芹菜翻炒斷生。

步驟14

接著倒入豬大腸、老抽、生抽繼續(xù)翻炒2分鐘，然后放入青紅椒翻炒至斷生。

步驟15

接下來放入鹽調(diào)味。

步驟16

最后撒上蔥花即可。