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1、食材：粉絲適量，柿子椒適量，洋蔥適量，紅椒適量，配料適量。

2、首先清洗好好洋蔥，去頭尾。將洋蔥切成小丁狀。

3、青紅椒清晰干凈，去蒂去芯。切成小丁狀。

4、蔥也切成末。準(zhǔn)備好適量的里脊肉，手動(dòng)切成肉泥。

5、切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然后腌制10分鐘左右。如果喜歡口感潤(rùn)滑一點(diǎn)的可以放入適量的蛋清。

6、砂鍋洗凈，放入泡發(fā)好的粉絲墊底。

7、鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調(diào)味。炒到洋蔥香味出來(lái)盛出備用。

8、鍋洗凈，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末開(kāi)始翻炒。將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬，如果想有辣味的同學(xué)可以放入辣椒粉哦。

9、將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然后放入適當(dāng)?shù)母邷?，紅燒醬肉提味，因?yàn)橹胺帕硕拱赆u和鹽，所以不怕粉絲沒(méi)有味道。這樣煲上3-5分鐘即可，過(guò)久，粉絲就會(huì)爛掉不好吃了。