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1、包心菜干制作時(shí)只需要準(zhǔn)備新鮮的包心菜和適量的食用鹽,但是在制作它的時(shí)候,外面天氣一定一定要晴朗,而且溫度要比較高,因?yàn)樗枰诺疥?yáng)光下晾曬。除此以外,還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈。

2、準(zhǔn)備好的新鮮包心菜切成塊狀切的時(shí)候不要切的太小,然后把它放到大熱的盆中放上,準(zhǔn)備好到食用。

3、把準(zhǔn)備好的竹簾放到陽(yáng)光下再把擠干水分,以后的包心菜直接攤晾在上面,每隔幾小時(shí)就要翻動(dòng)一次。

4、曬好以后的包心菜干要裝到干凈的塑料袋中,放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵,大約過(guò)30天。