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1、在超市或者市場當中購買到的花蛤都是生的，需要進行水煮才能開始烹飪。

2、水煮花蛤需要等清水煮開后，再將洗凈的花蛤放到水當中，煮花蛤大概需要10分鐘左右可以熟，如果之后還要將花蛤進行爆炒，或者是燒烤，那么只需要將花蛤煮到三分熟，就可以三分熟的花蛤，還需要煮三分鐘左右。

3、無論是任何烹飪步驟都不能少了將花蛤用水煮這一個經(jīng)過，因為花蛤中有許多泥沙用水焯一下，不僅可以去除其中的污漬泥沙，還能為之后的烹飪打下好的基礎，更容易炒熟，使口感更好，煮花蛤不要超過15分鐘，否則會使花蛤過熟，不利于之后的食用，會影響口感。