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步驟1

準備食材：豬瘦肉200克、大蔥1段、姜1塊、八角5克、油適量、咖喱粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、黑芝麻5克、辣椒粉1茶匙。

步驟2

豬瘦肉改刀切成條。

步驟3

大蔥切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

首先鍋內(nèi)倒水，水熱放入豬肉、大蔥、姜片、八角焯水3分鐘，撈入盤中，夾取香料備用。

步驟6

然后將焯好的瘦肉倒入保鮮袋中，用搟面杖敲碎，倒入盤中備用。

步驟7

接著將瘦肉倒入攪拌機中，打成肉末。

步驟8

接著鍋內(nèi)倒入少許油，倒入肉末小火炒干水分，再加入生抽、鹽、咖喱粉繼續(xù)翻炒均勻。

步驟9

接下來將炒好的肉松倒入容器中，加入辣椒粉，黑芝麻攪拌均勻。

步驟10

最后盛入盤中即可。