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　　西安回民小吃街美食主要有牛羊肉泡饃、肉夾饃、粉蒸羊肉、糊辣湯、西安涼皮、灌湯包子、黃桂柿子餅、水盆羊肉、西安鏡糕、金線油塔以及甑糕。

　　牛羊肉泡饃

　　牛羊肉泡饃差不多是公認(rèn)的西安小吃之最，吃泡饃，西安的老吃客講究到回民坊上去。有時(shí)一家不起眼的小店，那一大碗端上來(lái)卻濃香四溢。煮好的饃端上桌，看不到熱氣，但碗?yún)s摸著燙手。用筷子在一角撥開(kāi)，熱氣才攜著香氣撲面而來(lái)

　　肉夾饃

　　肉夾饃是陜西著名小吃，里面用的是臘汁肉，是一種用著鍋占制的醬肉，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散，讓人回味無(wú)窮。

　　粉蒸羊肉

　　粉蒸羊肉也被大家稱作“清真粉蒸牛羊肉”，顧名思義，為回民小吃，是西安的傳統(tǒng)美食之一。在回坊街很有名，粉蒸羊肉口感鮮嫩，非常入味，是一道很美味的食物。

　　糊辣湯

　　西安的胡辣湯，我們一般說(shuō)的是肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品，里面加入了多種多樣的食材，有牛肉丸子、白菜、土豆塊、菜花、胡蘿卜塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等，現(xiàn)在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐來(lái)吃。

　　西安涼皮

　　涼皮是西安的名吃，涼皮的做法很多樣，其中秦鎮(zhèn)涼皮比較有名，有2000余年歷史，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛(ài)，西安回坊街到處都可以吃到?jīng)銎ぁ?/p>

　　灌湯包子

　　西安的灌湯包子是很考究的額，制作精細(xì)，以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，甚至還配上了十多種上等調(diào)料佐味。在回民小吃街，有不少好吃的包子鋪，包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁。

　　黃桂柿子餅

　　黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，兩面金黃，綿軟細(xì)膩，餡料甜香，既是單獨(dú)食用的小吃，又是酒席宴上的細(xì)點(diǎn)。古城西安不可錯(cuò)過(guò)的一種美味小吃。

　　水盆羊肉

　　水盆羊肉名氣大，而且擁有上千年的歷史，“羊羹”發(fā)展而來(lái)的。以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精制作而成，吃的時(shí)候一般配燒餅，或者是白吉饃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，香而不膩，非常好吃。

　　西安鏡糕

　　陜西的傳統(tǒng)小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經(jīng)營(yíng)鏡糕者多系攤擔(dān)叫賣(mài)。清朝有詩(shī)云：“柳蔭槐下清晝長(zhǎng)，鏡糕擔(dān)子亦生香”的詩(shī)句。還沒(méi)進(jìn)回民街，在鼓樓的下面就有很多賣(mài)鏡糕的小車(chē)，鏡糕放在很小的籠屜里，上面有紅紅綠綠的調(diào)料，要吃的時(shí)候會(huì)再給蘸上芝麻和糖。

　　金線油塔

　　金線油塔形如縷縷金絲盤(pán)繞，層層塔樓相疊而得名。食時(shí)輔以蔥白、甜面醬、并與杏仁甜漿配合，別具風(fēng)味。金線油塔是西安的一種傳統(tǒng)名貴小吃，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。

　　甑糕

　　甑糕又名水晶龍鳳糕，甑為棕色，糕有棗亦為棕色。甑碗小而粗瓷，釉舟為棕色，色澤入目，合諧安心。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟，是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)早點(diǎn)食品，以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。