排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒜蓉粉絲蒸扇貝家常做法，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
更新時間：2022-05-20 16:42:25作者：未知
1、食材：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
2、做法：冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用；用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻；小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫?zé)幔?，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻（這個調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了）；粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用；將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依個人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘）；最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。