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2023-01-31
蒸糯米糍粑的做法（蒸糯米糍粑的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-20 16:42:38作者：佚名
1、所需食材：糯米、溫水、食用油、黑白芝麻、紅糖、白糖、
2、糯米放入碗中，加水清洗干凈，然后把洗凈的糯米繼續(xù)放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態(tài)即可。
3、把浸泡好的糯米撈出來(lái)，均勻地鋪到籠布上，上鍋蒸約35分鐘，把糯米蒸熟；接著把蒸好的米飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據(jù)自己喜歡的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以適量加少許溫水，太粘手了就加入少許清油，充分搓揉10分鐘左右，把糯米揉成細(xì)膩的狀態(tài)；最后包上保鮮膜備用。
4、小碗里準(zhǔn)備黑白芝麻一小把，加水清洗干凈；然后倒入鍋中小火炒至芝麻在鍋中跳動(dòng)；稍微放涼后把芝麻裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎備用。
5、把搟好的黑芝麻碎倒入碗中，再根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度加入適量白糖和紅糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6、揪一塊揉好的糯米在手心整成餅，再包上芝麻餡兒，直接捏合好。
7、平底鍋或者電餅鐺預(yù)熱刷油，然后把包好的餅放入鍋中，并用勺子壓薄；煎至煎至底面發(fā)黃即可翻面，繼續(xù)煎至兩面都微微發(fā)黃即可出鍋裝盤(pán)。