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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬肚200克、青椒2個(gè)、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小蔥1根。

步驟2

豬肚洗凈。

步驟3

青椒切絲。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先砂鍋中燒熱水，水開(kāi)倒入豬肚，燜煮30分鐘至熟透。

步驟8

撈出切條。

步驟9

然后起鍋倒油，油溫6成熱放入蒜末炒出香味，再放入豬肚、料酒、醬油、青椒，大火翻炒3分鐘。

步驟10

接著放入小米椒、鹽，翻炒均勻，再加適量清水燜煮5分鐘。

步驟11

最后盛出裝盤(pán)，撒上蔥花即可。