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步驟1

主料：皮皮蝦200克。 輔料：面包糠50克、椒鹽1湯匙、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、香菜1根、油適量。

步驟2

蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮蝦洗凈，瀝干水分備用。

步驟3

起鍋倒多點油，放入皮皮蝦反復炸兩次撈出裝盤，兩次炸出來顏色漂亮，焦脆。

步驟4

鍋中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒幾下。

步驟5

再放入面包糠翻炒半分鐘左右。

步驟6

再放入炸好的皮皮蝦，撒上椒鹽，倒入生抽，翻炒均勻。

步驟7

出鍋前再撒上香菜即可。