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1、牛排解凍后常溫放不可以。

2、冷凍牛排不可以常溫解凍，冷凍牛排在常溫下解凍容易導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，在4~60攝氏度之間，蛋白質(zhì)內(nèi)的細(xì)菌繁殖最快，另外也不推薦用微波爐快速解凍牛排，容易出現(xiàn)溫度過熱而把部分凍肉煮熟，煎出來的牛排會有部分口感老硬的味道。可將牛排放入保鮮膜中包裹，再放入清水中浸泡解凍即可。

3、牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。歐洲中世紀(jì)時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。