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1、豬油冷藏可保存12個月以上，建議盡快食用，新鮮的味道才最好。

2、豬油保存辦法：在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風(fēng)陰涼處。

3、夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間?？梢栽趯⒂蜔捄煤螅穗x火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。