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1、主料：銀魚、雞蛋；

2、輔料：蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽；

3、功效：養(yǎng)心安神、除煩、安神

4、銀魚洗干凈，控干水，用料酒腌一下去除腥味。

5、將雞蛋打散，備用。

6、將水燒開，放銀魚入鍋。

7、當(dāng)水再次沸騰起來(lái)，倒入生粉水，馬上把雞蛋液倒進(jìn)去，攪拌均勻給鹽、雞精，在關(guān)火。鍋的余溫就可以把雞蛋煮熟。

8、倒入碗中，即可食用。