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1、冷凍法，要是來不及將紅豆侵泡，那么可以使用冷凍法煮紅豆，首先把紅豆洗干凈，放在保鮮盒里，然后再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個(gè)小時(shí)以上，在干冷的環(huán)境中，把紅豆的水分逼出來，之后再煮紅豆就比較容易煮爛了。

2、熱炒法，其次就是還可以使用炒熱法，首先把洗干凈的紅豆放在平底鍋里炒，當(dāng)看到鍋里的紅豆開始冒煙的時(shí)候，就往鍋里澆一點(diǎn)水，以免紅豆炒糊，從而影響口味，炒好之后加水煮，很快就可以將紅豆煮熟。