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1、食材：烏雞1只。

2、烏雞洗凈,用刀砍成塊。姜塊拍扁,黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。

3、鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗干凈油污,控干水備用。

4、將烏雞放入砂鍋內(nèi),加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干,大火煮開了以后撇去浮沫,蓋上砂鍋的蓋子,轉(zhuǎn)小火燉2個小時。

5、放枸杞再煮10分鐘,湯好后,加入適量鹽調(diào)味,即可盛起食用。