排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大頭魚(yú)怎么燒好吃，大頭魚(yú)怎樣燒好吃
更新時(shí)間：2022-05-22 16:46:00作者：未知
1、將750g左右大頭魚(yú)（花鰱魚(yú)）去鱗，去除內(nèi)臟（魚(yú)的膽千萬(wàn)別弄壞了，很苦的，魚(yú)鰾可以留下，很好吃的。）去除魚(yú)鰓。清洗干凈，整條燉，或者分成幾段燉，在魚(yú)的身上多劃幾道口子，容易進(jìn)味。弄好了放邊上待用
2、將鍋燒熱，用姜片把鍋底擦一遍（可有效防止煎魚(yú)時(shí)粘鍋），放適當(dāng)多點(diǎn)的色拉油燒熱，花椒，干紅辣椒，八角，放鍋里煎下，放魚(yú)在鍋里煎，（魚(yú)在放鍋里后迅速將魚(yú)翻個(gè)，慢了魚(yú)皮粘鍋上了，）放醋，草菇老抽，繼續(xù)煎半分鐘左右，往鍋里放水超過(guò)魚(yú)的高度，放鹽，豆豉醬一小勺，放切好的蔥花，蒜，果蔬雞精，大火燉10分鐘，改小火燉30分鐘，放入香菜，香噴噴的紅燒大頭魚(yú)（花鰱魚(yú)）就可以了。