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1、材料：雞蛋1個(gè)、水適量。

2、雞蛋從冰箱取出，加常溫水沒(méi)過(guò)雞蛋，大火開(kāi)煮。

3、燒水至沸騰約7分鐘。需要注意如果升溫速度過(guò)快，沸騰時(shí)間短于5分鐘容易造成雞蛋中途開(kāi)裂。

4、可轉(zhuǎn)為小火保持水沸，繼續(xù)煮約7分鐘。

5、撈出雞蛋，快速冷卻。

6、可以用冷水浸泡或冰塊摩擦。冷水有助于雞蛋與殼膜的分離，方便剝離。