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2023-01-31
筒子骨蘿卜湯怎么做才好吃（筒子骨胡蘿卜湯的做法）
更新時(shí)間：2022-05-23 09:36:30作者：佚名
1、要先準(zhǔn)備的材料有：蘿卜去皮切塊，干香菇，筒骨，生姜，鹽，雞精，花生油，淀粉。
2、香菇先清洗干凈后泡水1個(gè)小時(shí)備用。
3、準(zhǔn)備開(kāi)水一壺備用。
4、把筒子骨腌制一下，加入適量的鹽，少量的雞精，然后抓勻。
5、然后加2勺淀粉進(jìn)去，抓勻，讓淀粉把筒骨上的肉保護(hù)起來(lái)，這樣燉出來(lái)的肉可以保持鮮嫩，吃起來(lái)的口感特好，不柴，不塞牙。
6、把腌制好的筒子骨倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)，然后把開(kāi)水倒進(jìn)去，倒開(kāi)水的時(shí)候注意別倒在筒子骨上面，要不開(kāi)水會(huì)把筒骨上面的淀粉沖掉。加開(kāi)水可以讓附在筒骨上淀粉立馬凝固，這樣才不會(huì)讓筒骨上的肉失去保護(hù)。
7、大概過(guò)半分鐘左右，把香菇和泡香菇的水一起倒進(jìn)去。
8、把生姜也放進(jìn)去，生姜可以起到去腥和調(diào)和的作用。
9、然后加半勺花生油進(jìn)去，然后壓制50分鐘。
10、50分鐘后把蘿卜倒進(jìn)去，蘿卜不能下太早，下早了會(huì)不成形，沒(méi)口感，然后再壓制30分鐘。
11、30分鐘后，先嘗下鹽味夠不夠，不夠就補(bǔ)鹽，然后加點(diǎn)雞精提鮮。不喜歡雞精的也可以，這湯本身就已經(jīng)夠鮮的了。
12、香甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的湯就做好了。